Фамилия Шевин образована по одной из самых распространённых в русской ономастике моделей: от прозвища или имени, оканчивающегося на -а/-я, плюс притяжательный суффикс -ин. В данном случае основа — Шева. Что скрывается за этим коротким словом, — главный вопрос для этимолога.

Самое прямое объяснение: Шева — вариант имени Шев, сокращённой формы от крестильных имён Шевченко или Шевчук, которые, в свою очередь, восходят к польскому или украинскому произношению имени Степан (Stefan). В таком случае Шевин означает «потомок Шевы», то есть Степана. Эта версия правдоподобна, поскольку суффикс -ин в русских фамилиях часто закреплялся за основами на -а, и Шевин органично вписывается в ряд типа Федин, Васин, Петин.

Однако есть и вторая, более редкая версия. В северных и сибирских говорах словом «шева» могли называть швею, портниху, а также человека, который шьёт или чинит обувь. В этом случае фамилия Шевин могла возникнуть как профессиональное прозвище: «шева» — портной или сапожник, а его сын — Шевин. Подобная модель встречается, но реже: обычно профессии давали фамилии на -ов (Портнов, Сапожников), а форма на -ин скорее указывает на прямое прозвище, перешедшее в фамилию без переоформления.

Географически фамилия Шевин встречается не повсеместно. По данным современных исследований, она заметно чаще фиксируется в центральных и южных областях России, особенно в Воронежской, Курской и Белгородской областях, а также в Поволжье. Это может указывать на то, что основа связана с украинским или южнорусским произношением имени Степан — через «ш» вместо «ст». В центральных великорусских говорах имя Степан сокращали до Стёпа, а на юге — до Шевко или Шев.

Таким образом, наиболее вероятно, что Шевин — это вариант фамилии, восходящей к имени Степан, но в местной, диалектной огласовке. Профессиональная версия (от «шева» — швея) возможна, но менее типична для русской фамильной модели. Фамилия не относится к числу древних боярских или дворянских родов; её носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами, жившими на юге России.