Фамилия Шевров — одна из тех, что сразу указывает на ремесленные корни, но с неожиданным поворотом. Вопреки первому впечатлению, она не связана с шитьём (от «шить»). Основа здесь — прозвище Шеверь или Шевёр, которое в русских говорах означало человека, который «шеверит», то есть ворошит, перебирает, копается. Чаще всего так называли того, кто занимался переборкой зерна, очисткой его от мусора на току — подённую работу, требовавшую терпения, а не силы.

Суффикс -ов стандартно указывает на принадлежность: «чей?» — Шевров, то есть сын или потомок Шевера. Модель типична для русских фамилий XVI–XVII веков, когда прозвища от профессиональных занятий закреплялись за целыми семьями. Интересно, что в некоторых диалектах «шевер» могло звучать иронично — так дразнили суетливого, непоседливого человека, который постоянно «шевелится», но без толку. Обе версии имеют право на жизнь, и различить их сегодня можно разве что по косвенным признакам.

Географически фамилия тяготеет к центральным и южнорусским областям, где было развито земледелие. Встречается в старых писцовых книгах, но массового распространения не получила — в отличие, например, от фамилий на -ин от названий профессий (Ткачёв, Плотников). Редкость Шевровых объясняется тем, что само прозвище было локальным и не стало общеупотребительным.

Однокоренные варианты — Шевелёв, Шевердяев, Шевернев — показывают, как менялась основа: где-то добавили суффикс, где-то исказили произношение. Шевров стоит особняком: краткая форма прозвища, без лишних наращений, что делает фамилию звонкой и лаконичной. Если ваш предок был Шевров, он, скорее всего, происходил из крестьянской или посадской среды, где каждое прозвище было привязано к делу или характеру.