Фамилия Шибкой — один из ярких примеров того, как русская фамилия может быть образована от прилагательного, застывшего в форме творительного падежа. В отличие от массовых -ов и -ин, эта модель встречается реже и сразу выдает определённый способ именования: предка могли называть по его характерному признаку, отвечая на вопрос «кем?» или «каким?».

Разбираем основу. «Шибкой» — это устаревшее диалектное прилагательное, означающее «быстрый», «проворный», «резкий». В словарях Даля можно найти «шибкий» в значении «скорый, бойкий». Отсюда же известное наречие «шибко» — то есть сильно, быстро. Человек с таким прозвищем, скорее всего, отличался темпераментом: был непоседой, торопился в делах или обладал резкими движениями. В некоторых говорах слово могло иметь и негативный оттенок — «дерзкий» или «непослушный», что тоже вполне могло стать основой для прозвища.

Форма на -ой (а не на -ий) указывает на то, что фамилия закрепилась в южнорусских или украинских говорах, где краткие прилагательные в именительном падеже звучали именно так: Шибкой вместо Шибкий. В документах XVII–XVIII веков такие прозвания фиксировали как у крестьян, так и у служилых людей — например, «Ивашка Шибкой» мог значиться в переписных книгах.

Интересно, что фамилия не получила стандартного патронимического суффикса. Если бы она звучала как Шибков, это значило бы «сын Шибкого». Но Шибкой — это прямое прозвище, которое перешло в фамилию без изменений. Такое часто случалось, когда прозвание было очень ярким и не требовало уточнения родства. Сравните с похожими по модели фамилиями Толстой, Кривой, Хитрово — все они сохранили исходную форму прилагательного.

Встречаемость фамилии Шибкой невелика, она сосредоточена в основном на юге России и в восточных областях Украины. Встречаются варианты написания с одной «б» (Шибой) или с ударением на последний слог, но это уже искажения при записи. С точки зрения этимологии, это редкий случай, когда фамилия — это почти дословная характеристика предка: человек, который всё делал шибко, быстро, наскоком.