Фамилия Шипиткин — редкий пример, где за основу взято не имя и не профессия, а характерный, возможно, даже звукоподражательный глагол. В её центре — слово «шипеть». В русских говорах «шипиткой» могли называть человека с сиплым или шипящим голосом, того, кто говорит в нос или шепелявит. Это не оскорбление, а бытовая примета, которая легко становилась уличным прозвищем: Шипитка. Суффикс -к- здесь уменьшительно-пренебрежительный, а -ин — стандартный русский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность: «сын Шипитки».

Модель образования типична для восточнославянских фамилий XVI–XVII веков, когда прозвище превращали в наследственное имя. Интересно, что фамилия могла возникнуть и в северных, и в южных регионах: в новгородских и псковских землях «шипеть» означало также «ворчать, брюзжать», а в курских и орловских говорах — «издавать резкий звук». В любом случае, первый носитель получил прозвище за манеру речи или поведения.

С точки зрения словообразования Шипиткин стоит в одном ряду с фамилиями Шипунов, Шипков, Шипяков. Но суффикс -итк- встречается реже — он придаёт фамилии необычное звучание и указывает на то, что прозвище было образовано от глагольной основы с помощью суффикса -ит-, как в словах «шипит», «свистит». Это отличает её, например, от фамилии Шипкин, где корень «шип» мог означать колючку или деталь орудия.

В дореволюционных переписях Шипиткины встречаются спорадически, в основном в центральных губерниях — Владимирской, Тверской, Ярославской. Крестьянское происхождение фамилии не вызывает сомнений: в дворянских родословных книгах она не зафиксирована. Сегодня фамилия остаётся малочисленной, что делает её хорошим маркером для генеалогического поиска — сужение географии часто помогает быстрее найти корни.