Фамилия Шивырталов — редкая и неочевидная. С первого взгляда её корень кажется то ли тюркским, то ли финно-угорским, но на деле перед нами типичная русская фамилия, образованная от прозвища, которое, в свою очередь, связано с диалектным глаголом.

В основе лежит слово «шивыртать» или «шивырнуть». В русских говорах, особенно северных и уральских, это означало «бросить», «швырнуть», «кинуть с размаху». Прозвище Шивыртало могли дать человеку с резкими, порывистыми движениями, тому, кто часто и небрежно бросал вещи, либо, в переносном смысле, — вспыльчивому, несдержанному в словах. Суффикс -л- в таких прозвищах (как в словах «зубрила», «громила») указывает на деятеля — «тот, кто швыряет».

Фамилия образована по стандартной патронимической модели: к основе прозвища Шивыртал добавили русский суффикс принадлежности -ов. Таким образом, Шивырталов — буквально «сын Шивыртала». Форма на -ов — самая распространённая в центральной и северной России, что подтверждает исконно русское происхождение, а не заимствование.

География фамилии узкая. Основные очаги — Пермский край и Кировская область, то есть регионы, где диалектное слово «шивыртать» было в ходу. Это не дворянская и не купеческая фамилия: скорее всего, предки были крестьянами или мастеровыми, а прозвище закрепилось за одним родом в конкретной местности.

Интересно, что фамилия могла возникнуть и от другого, более редкого значения. В некоторых говорах «шивыртать» означало не только бросать, но и «ворошить», «перебирать» (например, сено или зерно). Тогда прозвище могло относиться к работнику, занятому на уборке урожая или на гумне. Но основная версия — от резкого движения — всё же надёжнее, так как она даёт яркую психологическую характеристику, а такие прозвища приживались чаще.

Однокоренных фамилий немного: Шивыркин, Шивыряев. Они образованы от тех же корней, но с другими суффиксами. Шивырталов — самая редкая из этого ряда, с характерным «длинным» суффиксом, который сохранил почти полную форму древнего прозвища.