Фамилия Шкробинец звучит необычно для русского уха, и это не случайно: её происхождение ведет в Западную Украину, скорее всего, на Волынь или в Галичину. Это типичная патронимическая фамилия, образованная от прозвища или имени с помощью суффикса -ец. В украинской и польской ономастике суффикс -ец указывает на принадлежность или происхождение: «сын такого-то» или «выходец оттуда-то». В данном случае основа — «Шкроба» или «Шкроб».

Самая правдоподобная версия связывает корень «шкроб-» с диалектным украинским или польским словом, означающим «скрести, скоблить, царапать». Сравните с польским skrobać или украинским «шкрябати» — «чесать, царапать». Прозвище Шкроба могли дать человеку с резким, «скребущим» голосом, либо тому, кто занимался скоблением — например, кожевнику, который обрабатывал шкуры, или плотнику, который строгал доски. В говорах встречается и слово «шкроб» в значении «скребок» — инструмент для чистки, так что прозвище могло быть профессиональным.

Менее вероятна, но не исключена версия от немецкого Schraube («винт») или Schrober («тот, кто режет, строгает»), что могло попасть в украинские земли через австрийское влияние в Галиции. Однако для фамилий на -ец, как Шкробинец, более характерна славянская основа, а не прямая немецкая заимствованная модель.

Географически фамилия Шкробинец встречается преимущественно на западе Украины, в частности в Тернопольской, Львовской и Ровенской областях. В России она редка и, скорее всего, попала туда с переселенцами. Обратите внимание на ударение: в большинстве случаев оно падает на второй слог — Шкро́бинец, хотя в некоторых говорах может смещаться на последний.

По социальному составу предки носителей этой фамилии — вероятно, крестьяне или ремесленники. Суффикс -ец в украинских фамилиях часто указывал на человека из определенной местности (ср. «полтавец» — житель Полтавы), но в данном случае он прикрепился к прозвищу, а не к топониму. Это значит, что основатель рода Шкробинец был известен своим характером или занятием, а его дети и внуки стали «Шкробиными детьми» — Шкробинец.

В написании фамилия почти не менялась: «Шкробинец» — это украинская форма, где ударная «и» в суффиксе сохраняется. В русской среде её могли адаптировать как «Шкробинец» без изменений, но иногда встречается вариант «Шкробинец» с твердым «ц», если носитель обрусел.