Фамилия Шкурипатская — редкий пример, где географическое прозвище матери стало родовым именем. Формант -ская прямо указывает на происхождение от топонима: такую фамилию получали дворяне по названию своего поместья, а чаще — выходцы из западных и южных земель, где фамилии на -ский/-цкий носили и крестьяне, и мещане. Основа «Шкурипат» — это, скорее всего, искажённое название населённого пункта. Можно предположить, что первоначально существовало село или хутор Шкурипаты (или Шкуропаты, Шкурипатка), а жительница этого места стала Шкурипатской — по имени матери или по женской линии наследования.

Корень фамилии прозрачен и одновременно запутан. Первая часть — «шкур-» — в славянских говорах означала не только кожу, но и кору, шелуху, а также могла быть прозвищем скорняка или человека с грубой кожей. Вторая часть — «ипат» — почти наверняка восходит к греческому имени Ипатий (в русском обиходе Ипат), которое давали в честь святого Ипатия Гангрского. Таким образом, «Шкурипат» — это сложное прозвище-оберег: «шкура Ипата» или «кожаный Ипат», что звучит странно, но в народной ономастике такие сращения из двух слов встречаются (сравните: Держидерево, Скоробогатый). Правдоподобнее версия, что это прозвище человека, который носил одежду из грубой кожи, напоминая некоего Ипата, — или же название хутора, владельцем которого был некий Шкура по имени Ипат.

Фамилия явно украинского или белорусского происхождения, где суффикс -ат- характерен для прозвищ (бородатый — Бородат, носатый — Носат), а окончание -ская — типично для польско-литовской традиции. В Российской империи такие фамилии чаще всего встречались среди православной шляхты и однодворцев южных губерний. Носительницы фамилии Шкурипатская, вероятно, происходят из рода, где предок получил прозвище по месту жительства или по ремеслу, а затем фамилия закрепилась за женщиной — возможно, вдовой или дочерью, которая владела землёй.

Современная географическая привязка фамилии размыта, но по данным открытых источников, Шкурипатские встречаются в основном на юге России и в Украине, что подтверждает версию о западнорусских корнях. В написании возможны варианты: Шкурипацкая (с ц вместо т) или Шкуропатская, но исходная форма — с твёрдым т — указывает на старую орфографию, где после ц писали т (как в фамилии Голицын — Голицынский).