Фамилия Шмуратов образована по стандартной русской модели с суффиксом -ов, который в большинстве случаев указывает на принадлежность: «чей?» — сын Шмурата. Основа здесь — прозвище или мирское имя Шмурат. Слово «шмурат» в русских говорах имеет несколько значений, и чтобы понять, какое из них стало источником фамилии, стоит заглянуть в диалектную лексику.

В южнорусских и украинских говорах «шмурат» или «шмуратый» — это неопрятный, неряшливый человек, тот, кто ходит в рваной или грязной одежде. Глагол «шмурать» означал «тереть, мять, пачкать». Прозвище Шмурат могли дать небрежному в быту крестьянину или тому, кто постоянно возился в грязи — например, землекопу или гончару. Однако есть и менее очевидная версия: в некоторых областях «шмура» называли плута или хитрого человека, умеющего выкручиваться из сложных ситуаций. Тогда прозвище носило бы не столько уничижительный, сколько ироничный оттенок.

Встречается и тюркский след. Имя Шмурат могло быть адаптацией мусульманского имени Мурат (от арабского «мурад» — желание, цель) с приставкой «ш-», которая в разговорной речи могла появиться как результат стяжения или диалектного произношения. Эта версия менее вероятна для исконно русской фамилии, но возможна в зонах активного русско-татарского контакта, например, в Поволжье или на юге Урала.

Географически фамилия Шмуратов встречается нечасто, но имеет заметное пятно в Ростовской области и в Краснодарском крае — именно там, где южнорусские говоры и влияние украинского языка сильны. Это косвенно подтверждает первую, диалектную версию происхождения. В документах XVIII–XIX веков носители фамилии — в основном государственные крестьяне и однодворцы, то есть люди, не знавшие крепостной зависимости и жившие на южных рубежах России.

Таким образом, Шмуратовы с высокой долей вероятности ведут род от человека, которого в деревне прозвали за неопрятность или за привычку пачкаться в работе. Фамилия редкая, но прозрачная по корню — она прямо говорит о бытовой черте предка.