Фамилия Шниткин образована от прозвища Шнитка. В его основе лежит нарицательное «шнит» - многолетнее травянистое растение семейства луковых. Шнит, как правило, растет повсеместно: на лугах, в долинах рек, на каменистых склонах и на насыпях. Однако нередко его разводили и на личных огородах. Таким образом, предок обладателя этой фамилии был либо собирателем трав, знахарем, либо занимался выращиванием этого растения. По другой версии, прозвище Шнитка этимлогически связано с еврейским словом «шнитке», которое на русский язык переводится как «бутерброд». Поэтому возможно, что родоначальник Шниткиных был любителем этого блюда. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шнитка, со временем получил фамилию Шниткин. Так, в Книге памяти Псковской области упоминается колхозник Шниткин Григорий Никандрович, родившийся в 1881 году в деревне Трубино Идрицкого района.