Фамилия Шнитков образована от прозвища Шнитке, которое этимологически связано с еврейским словом «шнитке», которое на русский язык переводится как «бутерброд». Наиболее вероятно, что именование Шнитке было искусственной еврейской фамилией, которая впоследствии в результате русификации приобрела окончание –ов. Также возможно и то, что фамилия Шнитков образована от аналогичного именования, которое восходит к названию поселения Шнитки. Селения с таким названием встречаются на Украине и в Белоруссии. Так, наличие в фамилии Шнитков суффикса -ов указывает на то, что она сформировалась под славянским влиянием и принадлежит еврейскому роду, основатель которого проживал на территории России, Украины или Белоруссии. Так, в документах начала XX века упоминаются: Шнитков Александр Яковлевич (родился в 1902 году в д. Боброво Новоржевского района), Шнитков Архип Кузьмич (родился в 1890 году в д. Добрино Витебского района), Шнитков Маркьян Якимович (родился в 1864 году в д. Шарыпино Себежского района) и др.