Фамилия Штарков, скорее всего, является фонетическим вариантом фамилии Старков. В свою очередь, фамилия Старков образована от прозвища Старко. По одной из версий, оно берет начало от нарицательного «старка». Так называют сорт крепкой выдержанной в дубовой кадке водки, иногда с добавлением пряностей или коньяка. Вероятно, именование Старко указывает на род занятий его обладателя: так могли назвать того, кто изготавливал этот напиток. Кроме того, существительное «старка» имеет значение «птица с выводком птенцов». Можно предположить, что прозвище Старко получил человек, который занимался разведением птиц. Не исключено также, что прозвище Старко связано со словом «старый». Следовательно, так могли называть человека, дожившего до преклонных лет. Наконец, возможно, что Штарков — это русифицированный вариант немецкой фамилии Штарк. Она образована от аналогичного прозвища, которое восходит к немецкому корню stark - «сильный», «смелый». Таким образом, это прозвище могло указывать на определенные черты родоначальника: отвагу, мужество. Также известно, что существовало германское имя Штарк со значением «живучий», «энергичный». Так, в Книге памяти Калининской области записан Штарков Василий Ефимович, который родился в 1905 году (Тверская обл., Теблешский р-н, д.