Фамилия Штефанская — женская форма фамилии Штефанский, и её происхождение напрямую связано с именем или прозвищем предка. Основа здесь — имя Стефан (в просторечии Степан), которое в западных и южных славянских языках, а также у части немецкоязычного населения, звучало как «Штефан». Фамилии, образованные от этого имени через суффикс -ский/-цкий, типичны для польской, украинской и белорусской ономастики. В русской традиции такая модель чаще указывала на дворянское или шляхетское происхождение, но могла закрепиться и за выходцами из духовенства или крестьян, получившими фамилию по месту жительства или по имени отца.

Ключевая особенность фамилии Штефанская — начальное «Шт», а не «Ст». Это говорит о том, что предок носителя жил в регионе, где было распространено «шепелявое» произношение имени Стефан: в Польше, на западе Украины, в Беларуси или среди немцев-колонистов. Если бы фамилия возникла в центральной России, она звучала бы как Степанский или Стефановский. Написание через «Ш» — верный маркер западного влияния, возможно, польской шляхты или униатского духовенства.

Суффикс -ск- в фамилии Штефанская может нести двойной смысл. Первый — притяжательный: «принадлежащий Штефану» (сын или дочь Штефана). Второй — топонимический: предок мог получить фамилию по названию деревни Штефаново, Штефань или похожему. В Польше и Западной Украине есть несколько населённых пунктов с корнем «Штефан», и выходец оттуда автоматически получал прозвище «Штефанский». Подобная модель образования фамилий была массовой после разделов Речи Посполитой, когда крестьянам и мелкой шляхте давали фамилии по месту жительства.

Мужской вариант фамилии — Штефанский. В русском языке она склоняется как обычное прилагательное: Штефанского, Штефанскому. Встречается фамилия относительно редко, что объясняется её узкой региональной привязкой. Если сравнивать с однокоренными, то Штефанская стоит ближе к польским формам (Стефаньский, Штефаньский), чем к русским Степанов или Стефанов. Фамилия не имеет отношения к румынской фамилии Штефан (без суффикса) — это совсем другая модель образования.

Таким образом, Штефанская — фамилия с чётким западнославянским или немецко-польским следом, образованная от имени Стефан через суффикс принадлежности или по названию селения. Её носители, скорее всего, происходят из западных губерний Российской империи или из земель бывшей Речи Посполитой.