Фамилия Штубова — яркий пример того, как географическое положение предка определило фамилию нескольких поколений. Вопреки частому ожиданию, искать её корни нужно не в славянских языках, а в немецком. Основа фамилии — слово «Stube» (комната, горница, тёплое помещение в доме). В русском языке это слово закрепилось как «штуба» или «штубка» (диалектное, особенно на юге и западе Российской империи), обозначавшее ту самую чистую половину избы или отдельную горницу.

Модель образования здесь классическая для русских фамилий: основа на твёрдый согласный (Штуб-) плюс суффикс -ов- и окончание -а. Притяжательный суффикс -ов- указывает на принадлежность: Штубова — это «дочь или жена человека по прозвищу Штуб». Само прозвище Штуб, скорее всего, давали либо выходцу из немецких колоний (где «штуба» была обычным элементом быта), либо русскому крестьянину, который первым в деревне построил себе отдельную «чистую» горницу, что было редкостью и бросалось в глаза.

Интересная деталь: в отличие от фамилий на -ский, которые часто указывают на дворянское происхождение от географического названия, фамилия Штубова — «бытовая», прозвищная. Она не говорит о владении землёй, а скорее о конкретной черте дома или привычке её первого носителя. Это типичная крестьянская или мещанская фамилия, распространённая в регионах, где были немецкие поселения: Поволжье, Новороссия, юг Украины, а также в центральных губерниях, куда переселялись колонисты.

Встречаются и редкие варианты написания — Штуббо́ва (с двойным «б» и ударением на конце), что может указывать на прибалтийско-немецкое происхождение, где фамилия могла звучать как Stubbow. Но основной вариант — Штубова — прочно связан с бытовым прозвищем, а не с аристократическим корнем. Мужской вариант фамилии — Штубов.