Фамилия Шулаков образована от прозвища Шуляк. Оно ведет свое начало от диалектного слова «шуляк», которое в новгородских говорах имеет значение «пышка, корж». Однако нельзя исключать, что данное прозвище отражает особенности внешнего вида человека. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шуляк, со временем получил фамилию Шулаков.