Фамилия Шургалюк — пример восточнославянской модели фамилий на -ук/-юк, которая особенно плотно закрепилась на западе Украины, в Волынской, Ровенской, Житомирской областях, а также в прилегающих районах Беларуси. Суффикс -юк в этой системе обычно означал «сын» или «потомок» (ср. Шевчук, Ковальчук). То есть Шургалюк — это «сын Шургала» или «человек из рода Шургала».

Корень фамилии — Шургал — вызывает главный интерес. В украинских говорах есть слово «шургати» — шуршать, тереть, производить глухой шум. Прозвище Шургал могли дать человеку с негромкой, но заметной речью, шаркающей походкой или по роду занятий, связанному с трением, перетиранием (например, мельнику или кожевнику). Менее вероятна, но допустима связь с диалектным «шурга» — так в некоторых регионах называли мелкий лед, шугу — тогда прозвище могло относиться к человеку с холодным, колючим характером.

В отличие от фамилий на -енко, которые распространялись по всей Украине, форма на -юк чаще указывает на более узкую локальную традицию — западные и северо-западные земли. Это не фамилия знатного рода, а типичная крестьянская или казацкая фамилия, возникшая из бытового прозвища. В официальных переписях XIX века такие фамилии фиксировали как «Шургалюк» или «Шургалюк», без вариантов, что говорит о поздней и стабильной записи.

Если искать аналоги, то однокоренные фамилии — Шургай, Шургаленко, Шурганов — встречаются реже и разбросаны шире, но все они тяготеют к западным областям. В целом фамилия Шургалюк — нечастая, хорошо сохранившая региональный колорит и прозрачную внутреннюю форму: её носитель почти наверняка происходит из семьи, где предка когда-то прозвали по характерному звуку или действию.