Фамилия Шурган — редкая и звучит необычно для русского уха, что сразу наводит на мысль о заимствованном корне. Разбирать её стоит не с суффикса, а с самой основы, потому что именно в ней скрыта загадка происхождения.

Самая вероятная версия — фамилия имеет тюркские корни. В тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) слово «шурган» или «шорган» означает «одеяло», «стеганое покрывало». Прозвище Шурган могли дать человеку, который шил одеяла, торговал ими или, в переносном смысле, был «укутанным», медлительным. Вторая, менее распространённая тюркская версия — от слова «шур» (соль) и суффикса «-ган», что могло указывать на солончаковую местность или человека, жившего у солёного озера.

Славянская версия существует, но она слабее. В русских говорах есть слово «шуровать» — мешать, ворошить, работать кочегаром. От него теоретически могло образоваться прозвище Шурган для непоседливого, суетливого человека. Однако для русского словообразования суффикс «-ан» в основе «шург-» нетипичен. Фамилии вроде Шурганов, Шургин — более естественные для славянского корня, а Шурган без суффикса — это либо усечённая форма, либо прямой перенос готового тюркского слова.

Модель образования проста: фамилия застыла в форме чистого прозвища без русского суффикса (-ов, -ин). Такое бывает, если человек был из инородческой среды (татары, башкиры, чуваши) и фамилию записали так, как называли — Шурган. В некоторых случаях фамилия могла быть русифицирована, и тогда мы встречаем вариант Шурганов, но исходная форма Шурган встречается реже и сохраняет «тюркский» след.

Географически фамилия тяготеет к Поволжью, Уралу и Западной Сибири — регионам, где исторически жили татары и башкиры. Встречается она и у русских, но, скорее всего, как результат смешанных браков или переселений.

Спорных версий немного. Иногда Шурган пытаются связать с украинским «шурган» — вид растения (бодяк), но это локальная и маловероятная гипотеза. Правдоподобнее всего тюркское происхождение: предок носителя фамилии был либо мастером по шитью одеял, либо получил прозвище по месту жительства.