Оно ведет свое начало от двух немецких слов: Schuster - «сапожник» и Mann – «мужчина». Очевидно, прозвище Шустерман относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься изготовлением и продажей обуви. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно». Известной представительницей фамилии является Лариса Николаевна Шустерман (род. 1939 г.) – заслуженный мастер народного творчества Украины, профессионально занимается вышивкой картин гладью.