Фамилия Шустерова — женская форма фамилии Шустеров, и её основа сразу отсылает к немецкому или еврейскому корню. В немецком языке «Schuster» означает «сапожник». Это ремесленное прозвище было распространено в Германии, Австрии и среди евреев-ашкеназов, а затем попало в русскую среду через миграцию мастеровых людей. В отличие от славянских фамилий, образованных от русских названий профессий (например, Сапожников), Шустеров сохранила иноязычную основу, что указывает на носителя, который либо сам был немцем, либо получил прозвище от окружающих за занятие сапожным делом.

Модель образования — типичная русская патронимическая или посессивная: к основе «Шустер» добавили суффикс «-ов», означающий «принадлежащий» или «сын». То есть Шустеров — буквально «сын сапожника». Ударение, скорее всего, падает на первый слог: Шу́стеров. Фамилия встречается в России нечасто, но её можно найти в центральных регионах и в Поволжье, где исторически селились немецкие колонисты, а также среди еврейского населения, которое адаптировало иноязычные прозвища к русской грамматике.

Интересная деталь: в немецком языке есть вариант «Schuster» и его диалектные формы, но в русской записи почти всегда сохраняется твёрдое «ш» и безударное «е». Встречаются однокоренные фамилии Шустер, Шустерман, Шустеровский, и все они восходят к одному ремеслу. Споров о происхождении почти нет — лингвисты единодушны: основа ясна, а суффикс стандартен. Если предки Шустеровых были крестьянами или мещанами, то сапожное ремесло могло быть семейным делом, передававшимся по мужской линии.