Фамилия Сибирецев — один из тех редких случаев, когда суффикс не просто оформляет фамилию, а сохраняет устаревшую словообразовательную модель. В ней сразу два суффикса: сначала -ец (указывает на принадлежность к местности или группе людей), а затем патронимический -ев, который в русских фамилиях обычно крепится к основе на мягкий согласный или -ц. Получается, что Сибирецев — это «сын сибирца», то есть потомок человека, которого прозвали Сибирец.

Прозвище Сибирец в старину давали не каждому, кто родился за Уралом. «Сибирцами» на Русском Севере и в центральных губерниях могли называть переселенцев из Сибири, а также купцов и промышленников, ходивших за пушниной или торговавших с сибирскими городами. В документах XVII–XVIII веков встречаются «сибирские выходцы», которые получали такое прозвище на новом месте жительства — как указание на происхождение. Реже так именовали человека, который долго служил в Сибири или вернулся оттуда с богатством.

Географически фамилия тяготеет к северным и уральским регионам. В переписях XIX века Сибирецевы фиксируются в Вятской, Пермской и Вологодской губерниях — как раз на путях миграции из Сибири обратно в Европейскую Россию. В самой Сибири фамилия встречается реже: там прозвище «сибиряк» было слишком обыденным, а вот для пришлого человека «сибирец» звучало выделяюще.

Интересно, что у фамилии есть параллельная форма без суффикса -ев — Сибирец. Но вариант Сибирецев говорит о том, что прозвище закрепилось в роду как именование отца: «чей будешь?» — «Сибирцев (Сибирецев) сын». Со временем фамилия потеряла внутреннюю форму, и сейчас её носители могут и не подозревать, что их предок когда-то был «сибирцем» в глазах соседей.