Фамилия Сибирский в большинстве случаев — это прозвище, которое закрепилось за человеком, приехавшим из Сибири или имевшим с этим краем прочную связь. Так в старину могли назвать выходца из-за Урала, купца, торговавшего сибирскими товарами, или служилого человека, вернувшегося из тех мест. Сама фамилия образована по типичной для русского языка модели: к основе «Сибир(ь)» добавили суффикс -ск-, а затем фамильное окончание -ий. Такая модель указывает на территориальную принадлежность, как у фамилий Донской, Уральский или Казанский.

Само слово «Сибирь» имеет долгую и спорную историю, и здесь кроется несколько версий. Одна из них связывает название с татарским «сен-бирь», что переводят как «ты первый» или «ты главный», другая — с глаголом «сибирмак», то есть «вычищать, очищать». Есть и попытки сблизить «Сибирь» с русским «север» или с монгольскими «шэвэр» и «сэбэр» — «заболоченная чаща» и «прекрасный, красивый» соответственно.

Однако научное сообщество склоняется к более обоснованному объяснению. Согласно ему, «Сибирь» происходит от названия этнической группы «сипыр», «севыр» или «сабир» — так в древности называли представителей угорских племён, живших на территории нынешней Западной Сибири. Этот вариант подтверждается данными лингвистики и историческими источниками, тогда как остальные гипотезы остаются народными этимологиями, возникшими из созвучий.

Что касается носителей фамилии, то здесь важно различать два пласта. В дворянской среде фамилия Сибирский могла указывать на земельные владения или почётный титул, но чаще всего она встречалась у простых людей — крестьян, казаков, мещан, которые получили прозвище по месту своего происхождения. В этом смысле фамилия Сибирский — яркий пример того, как географическое название превращалось в родовое имя, фиксируя семейную память о далёкой родине предков.