Фамилия Сидорець — яркий пример украинской модели фамилии, образованной от крестильного имени Сидор. Это имя, в свою очередь, является народной формой канонического имени Исидор (от греческого «дар Изиды», то есть божественный дар). В отличие от русских фамилий на -ов/-ев (Сидоров), украинская традиция часто использовала суффикс -ець, который указывал на происхождение или принадлежность: Сидорець буквально означает «сын Сидора» или «Сидиров потомок».

Ключевая особенность этой фамилии — её суффикс. Если в русском языке модель «Сидоров» закрепилась как стандартная патронимическая, то украинский суффикс -ець (как в фамилиях Ковалець, Гончарець) встречается реже и говорит о более тесной связи с конкретным лицом, а не с родом в целом. В польском языке аналогом был бы суффикс -ец (Sidorec), что подтверждает западнославянское влияние на украинскую ономастику.

Географически фамилия Сидорець наиболее распространена в центральных и западных областях Украины — в Черкасской, Винницкой, Хмельницкой и Львовской областях. В России и Беларуси встречается редко, обычно как следствие миграций. Носители фамилии в XIX веке чаще всего были крестьянами или казаками, поскольку дворянские роды предпочитали польскую форму Сидорович или русскую Сидоров.

Стоит отметить, что в некоторых случаях фамилию могли дать не по отцу, а по прозвищу. Сидором на Руси иногда называли скупого или ворчливого человека (от фразы «сидорова коза» — символ бедности и сварливости). Но для фамилии Сидорець эта версия маловероятна: модель на -ець почти всегда указывает на прямое родство с носителем имени, а не на его характер. Поэтому наиболее правдоподобно видеть в основе фамилии простое отчество, закрепившееся в украинской среде.