Фамилия Симиргей — редкая и неочевидная по происхождению. Её звучание не вписывается в типичные славянские модели, что сразу подсказывает: корни стоит искать не в русских прозвищах, а в иноязычном имени или географическом названии. Основная версия — фамилия восходит к личному имени Симиргей, которое, скорее всего, является народной, «обрусевшей» формой какого-либо тюркского или, возможно, иранского имени. В тюркских языках распространены имена с компонентом «мир» (эмир, повелитель) и «гей» (приходящий, идущий), но точное исходное имя реконструировать сложно: вариантов много, и они не дают однозначного значения.

Словообразовательная модель фамилии — нулевая, то есть фамилия не имеет типичного русского суффикса (-ов, -ин, -ский). Это указывает на относительно позднее оформление (XVII–XIX века) и на то, что фамилию могли записать в документах прямо в форме личного имени или прозвища, без переделки на русский лад. Такое часто встречалось у крестьян, казаков или однодворцев южных и восточных регионов, где контакт с тюркским населением был плотным: на Кубани, Тереке, в Нижнем Поволжье, на Урале. Вполне вероятно, что предок Симиргеев был крещёным татарином, башкиром или казахом, чьё родовое имя при записи в метрику или ревизскую сказку не получило суффикса — и осталось в виде «Симиргей».

Менее вероятная, но допустимая версия — связь с греческим именем Симеон (Семён) через его народные переделки. В некоторых южнорусских говорах «Симиргей» могло возникнуть как контаминация (смешение) имени Симион и распространённого тюркского окончания «-гей». Однако эта гипотеза слабая: нет прямых диалектных фиксаций такой формы, и переход «Семён» → «Симиргей» требует слишком много допущений.

Написание фамилии устойчивое, вариантов типа Симиргеев или Симиргеевский практически не встречается — это дополнительный аргумент в пользу того, что фамилия фиксировалась «как слышалась» в конкретной местности. Поскольку фамилия крайне редкая, точная география её бытования не описана в общих справочниках, но по косвенным данным (единичные упоминания в документах XIX–XX веков) она тяготеет к южно-русским и приволжским губерниям.

Если коротко: Симиргей — фамилия-исключение, обрусевшее личное имя тюркского происхождения, закреплённое без суффикса. Предки, вероятно, жили на границе с тюркским миром и сохранили в фамилии память о своём родовом имени в том виде, в каком его услышал и записал русский писарь.