Фамилия Симиргина — женская форма, мужская — Симиргин. В основе лежит прозвище Симирга, и здесь у исследователя есть поле для версий. Самая прямая и правдоподобная: Симирга — это фонетический вариант имени Семирка, уменьшительной формы от Семир (Семён, Семион). В русских говорах «и» на месте «е» перед мягким согласным — обычное дело (ср. «симья» вместо «семья»). Тогда фамилия образована по стандартной модели «прозвище + -ин» и буквально означает «чей?» — сын или дочь Симирги (Семирки). Никакой экзотики, просто народная фонетика.

Менее вероятная, но не исключённая версия: от тюркского имени или прозвища. В тюркских языках есть корень «симир» — «толстый, упитанный», с аффиксом обладания «-га». Симирга тогда — «толстяк» или «упитанный». Версия слабее, потому что фамилия не имеет типичных тюркских суффиксов (-ов/-ев), а -ин — славянский патронимический суффикс. Если бы предок был тюрком, фамилия скорее звучала бы как Симиргов. Но в зонах смешанного населения (Поволжье, юг России) такой гибрид мог возникнуть: тюркское прозвище оформили русским суффиксом.

Фамилия редкая, в официальных списках частотных русских фамилий не значится, что говорит о локальном бытовании. Скорее всего, носители сосредоточены в одном-двух регионах. Суффикс -ин указывает на происхождение из северных и центральных областей России, где эта модель преобладала. Прозвище, от которого пошла фамилия, могло закрепиться за одним человеком в конкретной деревне, а его потомки разнесли фамилию по округе.

Если опираться на версию с Семиркой, то предок носителя фамилии — человек по имени Семён, которого в быту звали ласково Семирка, а потом, через диалектное произношение, Симирга. Никакого особого ремесла или сословия за этим не стоит — обычная крестьянская фамилия, образованная от имени.