Фамилия Синяпкин образована от прозвища Синяпка, которое, в свою очередь, восходит к эстонскому слову sinep, то есть «горчица». Вполне вероятно, что основатель рода Синяпкиных был любителем этой приправы. Чередование гласных е/я объясняется историческими изменениями в языке. Не исключено также, что прозвище Синяпка этимологически связано с крымско-татарским словом «синап» - «сорт яблок». В таком случае родоначальник Синяпкиных мог заниматься выращиванием и продажей яблок. Так и прозвище Синяпка закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Синяпкин. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Синяпка, со временем получил фамилию Синяпкин.