Фамилия Сипяков — одна из тех, где ясна основа, но неочевиден исходный смысл. Она образована по стандартной русской модели: к основе Сипяк- прибавлен патронимический суффикс -ов, означающий «сын» или «потомок». Иными словами, Сипяков — это «сын Сипяка». Центральный вопрос здесь: что или кто такой Сипяк?

Самая вероятная версия отсылает к прозвищу, связанному с диалектным словом «сипяк». В северных и центральных русских говорах так могли называть человека с хриплым, сиплым голосом. Логика простая: прозвище по характерному признаку — голосу — давали сразу и навсегда. Это объясняет и форму: суффикс -як в русских прозвищах типичен для характеристики человека по внешности, поведению или физическому недостатку (сравните: глух — глухяк, слеп — слепяк, косой — косяк). Сипяк — человек, который сипит.

Есть и более редкая, но возможная версия. В некоторых областях «сипяком» называли птицу — например, пеночку-теньковку или другую мелкую пичужку с монотонной, негромкой песней. В этом случае прозвище могло быть ироническим, сравнивающим человека с неприметной, постоянно «поющей» птицей, или же даваться по сходству поведения. Однако версия с голосом надёжнее: она прямее и встречается в ономастических работах, где разбираются прозвища по физическим признакам.

С точки зрения географии, фамилия Сипяков не привязана к одному региону — она встречается и в Поволжье, и на севере Европейской части России, и в Сибири. Это говорит о том, что прозвище было достаточно распространённым, чтобы дать начало множеству независимых родов. Сословный состав носителей фамилии в прошлом, скорее всего, был крестьянским или посадским — прозвища по голосу редко встречались в дворянской среде, где предпочитали более «благородные» основы.

Если говорить о словообразовательной модели, то фамилия Сипяков стоит в ряду однокоренных: Сипягин, Сиплин, Сипов. Но именно суффикс -як делает её уникальной — он указывает на конкретное, почти «портретное» прозвище, а не на отвлечённый признак. В отличие от фамилий на -ов/-ев от канонических имён, Сипяков сразу сообщает: предок получил своё прозвище не по отцу, а по собственной яркой черте — хрипловатому голосу.