Фамилия Сисюк — яркий пример украинской модели фамилий, образованных с помощью типичного для западноукраинских земель суффикса -юк. Этот суффикс (а также -ук, -чук) в украинской ономастике выполняет роль уменьшительности или, чаще, «патронимичности»: он указывает на сына или потомка человека, чьё имя или прозвище легло в основу. Так, Сисюк — это, скорее всего, «сын Сиса» или «маленький Сис».

Сам корень «Сис-» — один из самых спорных в славянской антропонимике. Самая прямая и правдоподобная версия — происхождение от уменьшительной формы крестильного имени Сисиний (от греческого «сисиное» — «сильный, могучий»). В народном быту полные церковные имена часто усекались до простых и привычных: Сисиний превращался в Сиса, а от него уже шли фамилии Сисюк, Сисов, Сисенко. Эта модель (Иван → Иванюк, Пётр → Петрюк) — одна из главных в украинской фамильной системе.

Вторая, бытовая версия, связывает прозвище Сис с диалектным словом «сиська» (сосок, грудь). В таком случае прозвище могло быть дано кормилице, младенцу, который долго сосал грудь, или человеку с какой-то приметной особенностью в этой части тела. Прозвища по физическим признакам были распространены, но именно для фамилии Сисюк эта версия менее вероятна, чем «патронимическая»: в украинской традиции прозвища редко закреплялись с таким «детским» суффиксом, как -юк.

Географически фамилия Сисюк почти наверняка указывает на западные области Украины: Волынь, Подолье, Галичину. Суффикс -юк особенно характерен для этих регионов, тогда как в центральной и восточной Украине чаще встречались фамилии на -енко. В России фамилия редкая и, как правило, принадлежит потомкам переселенцев с Украины или белорусских земель (в белорусском языке суффикс -юк тоже активен).

Социально Сисюки — почти наверняка потомки крестьян или казаков. Фамилии с этим суффиксом в массе своей не аристократические, а народные, и в реестрах Запорожского войска или метрических книгах сельских церквей XVIII–XIX веков их носители — это простые хлеборобы, ремесленники, воины. Никакой путаницы с фамилиями на -ик или -ак здесь нет: форма Сисюк однозначно «украинская» по модели, и её носитель, скорее всего, происходил из семьи, где отчество или прозвище отца (Сис) передалось детям как фамильное имя.