Фамилия Скрибцов образована от прозвища Скрибец. Чередование гласных и/е в корне слова обусловлены фонетическими изменениями, происходившими в языке. Так и прозвище Скрибец закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Скрибцов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Скрибец, со временем получил фамилию Скрибцов.