Фамилия Скубиро — редкая и неочевидная. На слух она звучит скорее как прозвище или переосмысленное иноязычное имя, чем как типичная русская фамилия с суффиксом -ов или -ин. Чтобы понять её происхождение, нужно разобрать основу: «Скуб-» и окончание «-иро».

Самый вероятный путь — это фамилия польского или белорусского происхождения. В польском языке есть глагол «skubać» — щипать, ощипывать (птицу), обрывать (траву), а также существительное «skubacz» — тот, кто ощипывает. Форма «Скубиро» могла возникнуть как прозвище Skubiro от сочетания «skubać» + «-iro» (вариант суффикса деятеля в старопольских говорах). Такие прозвища давали человеку по занятию: возможно, предок был птичником, ощипывавшим домашнюю птицу, или же имел привычку дёргать за одежду, «щипать» собеседников.

Менее распространённая, но допустимая версия — связь с литовским корнем «skub-», означающим «спешить, торопиться». В литовском есть слово «skubus» — быстрый, поспешный. В пограничных с Литвой районах Беларуси и Польши фамилии с таким корнем могли означать «торопыга» или «поспешный человек». Окончание «-иро» в этом случае могло быть результатом адаптации литовской основы под польскую или восточнославянскую модель.

Географически фамилия Скубиро встречается в основном на западе Беларуси и востоке Польши, в зоне исторического влияния Речи Посполитой. В России она крайне редка. Сословного происхождения у неё нет — это типичная крестьянская или мещанская фамилия, возникшая из уличного прозвища и закреплённая в документах XIX века.

Словообразовательная модель нестандартна для русского языка: суффикс -иро не свойственен восточнославянским фамилиям (там чаще -а, -я, -ло). Это дополнительный аргумент в пользу западнославянского корня. В русских переписях такую фамилию могли записать на слух, исказив исходное «Скубера» или «Скубирь».

Если искать аналоги, то однокоренные фамилии — Скуба, Скубач, Скубицкий — встречаются в Польше и Беларуси чаще. Скубиро стоит в этом ряду особняком благодаря редкому окончанию, которое и делает её такой узнаваемой.