Фамилия Скубицкая — редкий пример того, как диалектное слово, почти забытое в современном языке, сохранилось в родовом имени. В её основе лежит прозвище Скуб, а само слово происходит от глагола «скубти». В смоленских, псковских и саратовских говорах этот глагол означал «щипать, прясть», «скоблить, ощипывать птицу, драть за волосы», а также «скубить кудель» — то есть подготавливать волокно для пряжи. В курских говорах у слова было иное значение — «чесаться».

Такая многозначность говорит о том, что прозвище Скуб могли дать человеку по-разному. С одной стороны, оно могло указывать на род занятий: основатель рода Скубицких вполне мог заниматься прядением нитей или изготовлением ткани. С другой — прозвище могло отражать особенности поведения, например, привычку почёсываться или драчливый нрав (ведь «драть за волосы» — тоже «скубти»). Правдоподобнее выглядит первая версия: ремесленные прозвища на Руси были широко распространены и часто закреплялись за семьёй.

Сам суффикс -ицк- в фамилии указывает на модель образования, типичную для западнорусских и польско-литовских земель. Такие фамилии обычно возникали от названия местности или от прозвища с добавлением притяжательного суффикса. Здесь же мы видим редкий случай, когда суффикс присоединили напрямую к прозвищной основе, что делает фамилию Скубицкая необычной даже среди однокоренных.

Родственные фамилии встречаются в исторических документах. С. Б. Веселовский упоминает Скубило, крестьянина 1495 года из Новгорода, и Скубятина (Скубятева) Андрея, крестьянина 1530 года из Рязани. Эти записи показывают, что основа «скуб-» была живой в разных регионах Руси и давала начало разным прозвищам и фамилиям.

Позже прозвище Скуб, изначально присоединённое к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. Так и закрепилась фамилия Скубицкая — через поколения, сохранив память о диалектном слове, которое сегодня услышишь разве что в глухих деревнях.