Фамилия Скутков — один из тех случаев, когда прозвище, лёгшее в основу, сохранило в себе два почти противоположных значения. В народной речи слово «скуток» могло означать и «скупой, жадный человек», и наоборот — «тот, кто скупает товары, перекупщик». Разница в ударении и контексте, но оба корня уходят в глагол «скупить» или «скупиться».

Словообразовательная модель здесь простая и типичная для русских фамилий: основа «скутк-» (от «скуток») плюс суффикс принадлежности «-ов», указывающий на «сына Скутка» или «человека из семьи Скутковых». Суффикс «-ок» в исходном прозвище характерен для разговорной речи: так могли назвать человека с яркой чертой характера или рода занятий.

Географически фамилия редкая. Встречается в центральных и южных областях России, но без выраженного «гнезда». В дореволюционных переписях Скутковы могли быть как крестьянами, так и мещанами — прозвище не указывало на сословие, а скорее на личное качество или занятие. Интересно, что в некоторых говорах «скуток» фиксировался как «скупец», а в других — как «скупщик зерна или скота», что делает фамилию одновременно и оценочной, и профессиональной.

По сравнению с более частыми Скуповыми или Скупиными, фамилия Скутков сохранила уменьшительную форму, что придаёт ей бытовой, неофициальный оттенок. Если ваш предок был Скутком, его вряд ли звали так в официальных бумагах — скорее, в деревенском обиходе, и уже потом прозвище закрепилось за детьми как фамилия.

Спорных версий у этой фамилии почти нет: корень очевиден, а альтернативные объяснения (например, от диалектного «скут» — «лоскут, обрывок») маловероятны, так как слово «скуток» в значении «лоскут» почти не встречается в русских говорах, в отличие от украинских. Поэтому основная и самая правдоподобная версия — связь со скупостью или скупкой.