Фамилия Собески звучит по-польски, и это не случайно. Она образована от польского топонима — названия населённого пункта Собек или Собки. Суффикс -ский (-ski) в польской ономастике типичен для шляхетских фамилий, указывал на владение землёй или происхождение из определённого места. Поэтому носитель фамилии Собески — потомок того, кто владел деревней Собки либо был оттуда родом.

Основа фамилии восходит к личному имени Собек — уменьшительной форме древнепольского имени Собеслав (от «sobie» — себе и «sław» — слава). Встречались и прозвища Собек, которые могли дать человеку с характером «себе на уме». Однако в фамилии Собески топонимическая модель перевешивает прозвищную: суффикс -ский редко крепился к прозвищам напрямую, чаще к географическим названиям.

В русском контексте фамилия Собески — редкий гость. Она могла появиться у обрусевших поляков или у выходцев из Речи Посполитой, переселившихся в Российскую империю после разделов Польши в конце XVIII века. В отличие от массовых русских фамилий на -ов/-ев, -ин, Собески сохранила польскую огласовку и не склоняется как типичная русская фамилия.

Самая известная историческая фигура с такой фамилией — Ян III Собеский, король Польши и великий князь литовский, прославившийся победой над турками под Веной в 1683 году. Однако его фамилия — та же самая, только в мужском роде. В женском варианте (Собеска) она встречается у потомков королевского рода, но в России закрепилась именно форма Собески, часто как фамилия польского происхождения без указания на аристократию.

Если ваши предки носили фамилию Собески, скорее всего, они происходили из мелкой шляхты или крестьян западных губерний Российской империи. В архивных записях XIX века такую фамилию можно встретить у жителей Волынской, Подольской или Гродненской губерний. Сегодня это напоминание о польском следе в русской истории и о том, что за фамилией часто стоит не титул, а конкретное место на карте.