Фамилия Собецкий имеет западнославянское происхождение, на что указывает суффикс –ЦКИЙ. В основе фамилии лежит нарицательное «собь» - «все свое, имущество», а также «дурные личные качества человека, гордость». Таким образом, прозвище Собецкий мог получить человек богатый, но скупой, либо гордый. Однако существовало и слово «собеник» со значением «любимец, баловень». Оно также могло лечь в основу фамилии.