Фамилия Солтанчук — характерный пример восточнославянской модели, где к основе тюркского происхождения прирос украинский или белорусский суффикс. Разбираем её по косточкам.

Основа здесь — «солтан», диалектная или старорусская форма слова «султан». В тюркских языках «султан» означало правителя, владыку. В славянской среде это слово не стало титулом, но превратилось в прозвище. Солтаном могли назвать человека властного, с гордой осанкой, либо того, кто служил у татарского или турецкого вельможи. В польских и украинских землях XVI–XVII веков «солтан» — это ещё и имя собственное, заимствованное через литовско-татарские контакты.

Суффикс «-чук» — типично украинский и белорусский уменьшительный или патронимический формант (ср. Бондарчук, Попельчук). Он означает «сын» или «ученик», а иногда — просто носителя признака. Таким образом, Солтанчук — это «сын Солтана» или «маленький Солтан». Фамилия закрепилась в тех регионах, где суффикс «-чук» продуктивен: на западе Украины, в Полесье, на юго-востоке Беларуси. В России она встречается реже и часто указывает на миграцию предков из этих земель.

Есть и альтернативная, менее вероятная версия: от румынского или молдавского «sultan» с тем же значением, но славянский суффикс выдаёт именно восточнославянскую среду бытования. Никакого отношения к арабскому «султан» в прямом смысле фамилия не имеет — это прозвище, а не титул, переданный по наследству.

Сравните с однокоренными фамилиями: Солтанов (русская, с суффиксом принадлежности), Солтан (без суффикса, чаще у поляков и белорусов), Султанов (более книжная, поздняя форма). Солтанчук стоит особняком — она самая «домашняя», уменьшительная, что говорит о демократичном происхождении: предок был не вельможей, а человеком, которого в деревне прозвали «султанчиком» за характер или внешность. Сословно фамилия не маркирована — её могли носить и крестьяне, и казаки, и мещане.