Фамилия Сорокатюк — показательный пример западноукраинской модели фамилии, построенной на прозвище, связанном с птицей. Её основа — «сорока», а суффикс -юк указывает на географию: такие фамилии типичны для Подолья, Волыни и Галичины. В отличие от восточнославянских Сорокиных или Сороковых, где суффикс -ин/-ов означает принадлежность (чей?), украинский -юк выполняет роль уменьшительности или обозначения потомка: Сорокатюк — это буквально «маленькая сорока» или «сын (потомок) Сороки».

Само прозвище Сорока в народной среде было многозначным. Чаще всего так называли болтливого человека, от которого «слова не утаишь». Но существовали и другие оттенки: сороку могли прозвать за пёструю одежду, за суетливость или — что любопытно — за воровство, поскольку за этой птицей в быту закрепилась репутация любительницы блестящих вещей. В украинских говорах слово «сорока» могло также означать женщину-сплетницу, но фамилия закрепилась именно в мужском роде.

Суффикс -юк в украинской антропонимии — один из самых продуктивных, особенно на западе Украины. Сравните: Грицюк (от Грицько), Ковалюк (от Коваль), Сорокатюк. Иногда встречается написание с одним «т» — Сорокакюк, но это редкие искажения. В русской среде фамилию могли адаптировать, меняя ударение или добавляя окончание -ов, но Сорокатюк сохранила исходную форму.

Интересно, что в отличие от фамилий на -енко, которые распространены по всей Украине, -юк чётко привязана к западным регионам. Если ваш предок носил эту фамилию, он, скорее всего, происходил из села на Волыни или в Подолье, где прозвище Сорока дали либо за язык, либо за яркую внешность. Никакой связи с сорокой-птицей как тотемом или символом тут нет — это чисто бытовая характеристика человека, которую подхватила фамильная традиция.