Фамилия Сорвакова женская, мужской вариант — Сорваков. В её основе лежит глагол «сорвать» или образованное от него прозвище Сорвака. В русских говорах так могли назвать человека неспокойного, драчливого, склонного к ссорам — того, кто «срывается» на других. В словаре Владимира Даля зафиксировано слово «сорванец» в значении «озорник, отчаянный шалун», и Сорвака — однокоренное к нему.

Модель образования простая: суффикс -ов- указывает на принадлежность («чей?» — Сорваков), а окончание -а — на женский род. Фамилия относится к самому распространённому типу русских фамилий — патронимических по форме, но здесь основа не крестильное имя, а прозвище. Это говорит о том, что предок носителя фамилии получил своё прозвище не по имени отца, а по личной характеристике.

Встречается фамилия преимущественно на юге России и в Поволжье, особенно в Волгоградской и Ростовской областях. Встречается также форма Сорваковы — с ударением на второй слог, что характерно для донских казачьих говоров. В некоторых переписях XIX века встречаются крестьяне с фамилией Сорваков, что указывает на её распространённость в среде бывших государственных и помещичьих крестьян.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Срывов, Срывалов, Сорванцов — показывает, что все они образованы от одного глагольного корня, но с разными суффиксами. Сорваков — наиболее лаконичный вариант, без лишних формантов. Это типичная «прозвищная» фамилия, которая прямо говорит о характере родоначальника: скорее всего, он был человеком вспыльчивым и неуступчивым.