Фамилия Спасюк ведет начало от прозвища Спас. В основе лежит слово «Спас» — сокращение от «Спаситель», эпитета Иисуса Христа. Скорее всего, прозвище дали человеку, родившемуся в один из праздников, посвященных Спасу, либо тому, кто чем-то напоминал окружающим этот образ. Праздников три: Медовый Спас 14 августа (1 августа по старому стилю), Яблочный Спас 19 августа (6 августа по старому стилю) и Третий, Ореховый или Хлебный, Спас 29 августа (16 августа по старому стилю) — в память перенесения Нерукотворного образа Господа из Эдессы в Константинополь в 944 году.

Прозвище Спас, изначально присоединенное к наследственному имени, со временем полностью заменило его и в повседневной жизни, и в официальных документах. От этого прозвища и образовалась фамилия Спасюк.

Сама форма Спасюк указывает на украинское или белорусское происхождение. Суффикс -юк в этих землях традиционно обозначал сына, ученика или младшего члена семьи: Спасюк — буквально «сын Спаса» или «из рода Спаса». Такая модель типична для западных регионов, где фамилии с этим суффиксом возникали массово в XVI–XVII веках, когда крестьянские семьи получали наследственные именования по отцу или деду.

Интересно, что в отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто строились от полных имен, украинские и белорусские фамилии на -юк сохраняли именно прозвищную основу. Поэтому Спасюк — это не просто «наследник имени Спас», а указание на конкретного предка, носившего это прозвище. Встречается фамилия преимущественно в западных областях Украины и на юге Беларуси, хотя носители разбросаны и по другим регионам.

Версия о связи с праздником выглядит правдоподобнее, чем предположение о прямом отношении к церковному сану: прозвище Спас в народной среде чаще давали по календарной дате, а не по служению. Так что предки Спасюков, вероятно, были крестьянами или ремесленниками, родившимися в августе, когда отмечаются все три Спаса.