Фамилия Стахнюк — яркий пример украинской модели образования фамилий, которая сразу выдает регион происхождения носителя. В её основе лежит суффикс -ук/-юк, который в украинской ономастике выполняет ту же роль, что и русские -ов/-ев: он указывает на принадлежность, чаще всего — на родство. Буквально Стахнюк — это «сын Стаха» или «потомок Стаха».

Сам корень — Стах — это сокращенная, народная форма крестильного имени Евстафий (в переводе с греческого — «устойчивый», «постоянный»). В украинской и белорусской среде имя Евстафий часто дробилось на уменьшительные варианты: Стах, Сташко, Стас. Со временем эти прозвища закреплялись за детьми и внуками, превращаясь в фамилию. Таким образом, первый известный Стахнюк, скорее всего, был сыном человека по имени Стах, а тот, в свою очередь, — Евстафия.

Интересная деталь: суффикс -юк (а не -ук) указывает на мягкую основу (Стах — Стахюк), что характерно для говоров западных областей Украины — Волыни, Подолья, Галичины. Если бы фамилия образовалась в центральных или восточных регионах, мы бы, вероятно, увидели вариант Стахненко или Стахов. В польской традиции та же основа дала бы фамилию Стаховский.

Встречается и другая, менее вероятная версия происхождения: от прозвища «Стах», которое могло быть связано с глаголом «стахати» (устар. «пугать», «стращать»). В таком случае фамилия могла закрепиться за человеком с пугливым или, наоборот, грозным нравом. Однако подавляющее большинство исследователей склоняется к «крестильной» версии, поскольку она типична для подавляющего числа фамилий на -ук/-юк.

Сословно Стахнюки, как и большинство носителей патронимических фамилий с этим суффиксом, принадлежали к крестьянскому или казачьему сословию. В документах Российской империи эта фамилия фиксируется преимущественно на территории Волынской, Подольской и Киевской губерний. Сегодня она остается одной из распространенных украинских фамилий, встречается в диаспорах Канады и США, но её «географический след» по-прежнему ведет в западные и центральные области Украины.