Фамилия Старовыборная — редкий случай, когда географическое прозвище превратилось в фамилию, сохранив при этом свою внутреннюю форму. В отличие от большинства русских фамилий на -ов/-ев или -ин, эта образована от полного прилагательного женского рода. Такая модель (Старовыборная, Кривощёковая, Белозёрская) типична для южнорусских и украинских земель, где фамилии часто закреплялись в форме, отличной от московской традиции.

Основа фамилии — «Старый Выбор». Это не абстрактное понятие, а конкретный топоним. В России и на Украине есть несколько населённых пунктов с названием Старый Выбор (например, село в Херсонской области). Человек, переселившийся оттуда, получал прозвище «Старовыборный» — то есть «тот, кто из Старого Выбора». Фамилия закрепилась в женской форме, что могло произойти, если главой семьи долгое время была вдова или если фамилию в документах записали со слов женщины.

Суффикс -н- в прилагательном «выборный» указывает на отношение к месту: выборный — значит относящийся к Выбору. Само название «Выбор» в топонимике, скорее всего, связано с выбором места для поселения или с земельным наделом, который «выбирали» крестьяне. Фамилия Старовыборная — это не про возраст или политические взгляды, а про конкретную точку на карте.

Сословная принадлежность носителей, скорее всего, крестьянская или казачья. Фамилии такого типа в массе своей фиксировались в ревизских сказках и метрических книгах XIX века, когда крестьянам и казакам массово присваивали фамилии по месту прежнего жительства. В дворянской среде подобная модель встречается, но реже — дворяне чаще брали фамилии по своим вотчинам с суффиксом -ский/-ской.

Фамилия почти не имеет однокоренных аналогов в массовом списке. Встречаются Выборнов, Выборный, Нововыборный — но Старовыборная стоит особняком из-за уточняющего «старо-». Это делает её ценным маркером для генеалога: если вы носите такую фамилию, ваши предки почти наверняка были выходцами из одного конкретного села Старый Выбор, и поиск по этому названию может сузить круг поиска до одного-двух уездов.