Фамилия Стасийчук — типичный пример украинской модели фамилии на -чук, которая распространена в основном на западе и в центре Украины, а также среди потомков переселенцев на юге и востоке. Этот суффикс указывает на происхождение по отцу: он означает «сын» или «потомок». В основе фамилии лежит личное имя Стасий, которое является просторечной или диалектной формой канонического христианского имени Евстафий (в обиходе — Евстафий, Остап, Стах, Стас). Таким образом, Стасийчук буквально означает «сын Стасия».

Имя Евстафий греческого происхождения, означает «устойчивый», «постоянный» или «крепко стоящий». В народной среде имя быстро утратило книжную форму и дало множество производных: Остап, Астах, Стах, Стас, Стасюк, Стасёнок и, наконец, Стасий. Фамилия Стасийчук образована от уменьшительно-ласкательной формы Стасий, что говорит о домашней, неофициальной среде, где человека называли не полным именем, а его сокращённым вариантом.

Модель фамилий на -чук особенно характерна для Подолья, Волыни, Галичины и Буковины. В этих регионах фамилии такого типа стали массово фиксироваться в документах XVIII–XIX веков, когда крестьянам и казакам присваивали фамилии по имени отца. Если ваш предок носил фамилию Стасийчук, то с высокой вероятностью он происходил из западноукраинских земель, а его отец или дед носил имя Стасий.

Стоит отметить, что фамилия Стасийчук не имеет отношения к русскому имени Станислав (хотя внешне схожа). Станислав — имя славянского происхождения («стань славным»), и от него образована фамилия Станиславчук, которая существует, но встречается реже. Путаница возможна, но корни у них разные: в основе Стасийчука лежит именно греческий Евстафий.

В современных украинских фамилиях на -чук нередко встречаются варианты с разными ударениями: Стасийчу́к или Стасийчу́к (второй вариант чаще). В русском языке фамилия склоняется по правилам мужских фамилий на согласный (Стасийчука, Стасийчуку), а женская форма не склоняется. Встречаемость фамилии невысокая, она держится преимущественно в Украине и среди украинской диаспоры, но известна и в России, куда попала с волнами миграции XIX–XX веков.