Фамилия Стебленко звучит как что-то растительное, но напрямую к стеблю, то есть к части растения, она относится не так однозначно, как может показаться. В основе лежит прозвище или мирское имя Стебель, Стебло. В украинской и южнорусской традиции так могли назвать высокого, худого и долговязого человека — по аналогии с длинным стеблем. Однако у слова «стебло» есть и другое, более конкретное значение: в некоторых говорах так называли стержень, кол или даже рукоятку какого-либо орудия. Поэтому прозвище мог получить не просто высокий парень, а, например, мастер, делавший черенки для кос или топорища.

Суффикс -енко указывает на украинское происхождение фамилии. В XVI–XVII веках в Поднепровье этот суффикс был основным способом образовать фамилию по отцу: Стебленко — это буквально «сын Стебля», «маленький Стебель». Такая модель была особенно распространена среди казачества и мещанства, а позже закрепилась на Левобережной Украине, в Слобожанщине и в южных уездах России. Так что Стебленко — типичная украинская фамилия, которая могла возникнуть в среде ремесленников или крестьян.

Интересно, что в русских говорах слово «стебель» имело и переносное значение — так называли плута, проныру. Если допустить, что прозвище закрепилось в этом смысле, то Стебленко — потомок человека с хитрым или изворотливым характером. Но эта версия менее вероятна: прямых подтверждений в ономастических словарях, что такое прозвище было массовым, нет. Основная версия всё же связана с внешностью.

Встречается фамилия и в некоторых документах XIX века: например, в метрических книгах Полтавской и Харьковской губерний Стебленко — не редкость. При этом в центральной России она почти не фиксируется, что подтверждает её чёткую географическую привязку к украинскому этническому ареалу. Так что если ваши предки носили эту фамилию, они, скорее всего, происходили с земель бывшей Гетманщины или Слобожанщины.

Сравните с однокоренными фамилиями: Стеблев, Стеблин — они образованы по другой модели (русские суффиксы -ов, -ин) и встречаются севернее, в основном в великорусских губерниях. Стебленко же — характерный маркер именно украинского антропонимического слоя.