Фамилия Стебловский образована от прозвища или нецерковного имени Стебель. В старину на Руси так могли назвать высокого и худого человека — за внешнее сходство с сухим стеблем растения. Однако у этого прозвища могло быть и другое, профессиональное значение: Стеблем иногда называли того, кто занимался заготовкой сена или соломы, то есть имел дело со стеблями злаков. Со временем прозвище Стебель закрепилось за человеком как наиболее употребительное именование, а затем легло в основу фамилии.

Сама фамилия Стебловский построена по модели, типичной для украинских, белорусских и польских земель, где суффикс -ский указывал на связь с местностью или родом занятий. Первоначально такие фамилии носили представители шляхты и дворянства, но позднее они распространились среди всех сословий. В данном случае основой послужило не название села или города, а личное прозвище, что делает фамилию Стебловский несколько необычной: чаще топонимический суффикс -ский присоединяли к географическому названию, а здесь он прирос к прозвищу.

В отличие от более распространённых фамилий вроде Стеблев или Стебельков, форма Стебловский встречается реже. Возможно, она возникла в среде, где говорили на украинском или белорусском наречии: там переход «Стебель» в основу «Стеблов-» звучит естественно. Так и представитель рода Стебловских может по праву гордиться своей фамилией как ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении индивида. Она связывает носителя с далёким предком, которого окружающие запомнили по характерной внешности или ремеслу, и с регионом, где сложилась эта форма.