Возможно, фамилия Степулос восходит к греческому слову steyo – «покрывать, защищать». Вероятно, так могли называть воина. Согласно другой версии, в основе этой фамилии лежит слово steybo – «топтать, попирать». Суффикс –пулос, характерный для греческих фамилий, означает «сын», либо «рожденный».