Основой фамилии Стойчан послужило мирское имя Стойчо. Вероятно, фамилия Стойчан образована от имени Стойчо. Стойчо – это вариант мужского имени Стоян, которое в русском быту было весьма редким, зато в Болгарии и Сербии до сих пор распространено очень широко. Имя Стоян имеет славянское происхождение и означает «стойкий, воинственный». Имя Стоян в Болгарии очень популярно, от него образовано множество кратких форм: Стойко, Стоичко, Стойно, Стойчо, Тото, Тано, Таньо, Танчо, Теньо, Тенчо, Тенко, Тянко, Нано, Наньо, Нено, Ненчо, Цонко, Цоно, Цоньо, Цончо, Цочо, Чани, Чаньо, Чанко, Чано. Суффикс -ан может указывать на украинские корни фамилии. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Стойчо, со временем получил фамилию Стойчан.