Фамилия Струженцов происходит от прозвища Струженец, которое, в свою очередь, связано со словом «струг». У этого слова два основных значения, и оба могли лечь в основу прозвища. Первое — это старинное русское речное деревянное судно, ладья. Второе — ручной инструмент для грубой обработки древесины строганием, то есть разновидность рубанка.

Скорее всего, прозвище Струженец относится к «профессиональным» именованиям: так могли назвать человека, чей род занятий был связан с этими предметами. Предок носителей фамилии мог быть судостроителем, речником, матросом на струге или же плотником, постоянно работавшим со стругом-инструментом. В те времена прозвище, данное по ремеслу, легко закреплялось за человеком и становилось его постоянным именованием, более употребительным, чем имя, данное при крещении.

Сама фамилия образована по типичной русской модели: к основе Струженец добавили патронимический суффикс -ов, что дало форму «сын Струженца». Такая модель указывает на то, что фамилия окончательно оформилась в среде, где было принято называть человека по отцу. Интересно, что в основе лежит не просто слово «струг», а именно производное от него прозвище с суффиксом -ец, который часто использовался для обозначения человека по его характерному действию или занятию.

Фамилия довольно редкая, и её география не привязана к какому-то одному региону, что типично для прозвищ, связанных с ремёслами, распространёнными по всей Руси. В написании фамилии встречается вариант Струженцев с буквой «е» после «ц», который возник из-за того, что в безударной позиции звуки [е] и [и] произносятся одинаково. Оба варианта являются формами одной фамилии и несут одинаковую смысловую нагрузку.