Фамилия Сударик звучит скорее как прозвище, чем как фамилия, образованная по привычной модели «сын такого-то». Если бы мы искали здесь простой отсылку к имени, то получили бы форму вроде Сударев, но суффикс -ик меняет дело. Он указывает на носителя признака: сударик — это тот, кто имеет отношение к судаку. В этом смысле фамилия стоит в одном ряду с такими прозвищными фамилиями, как Карасик или Окунев, где в основе лежит не имя, а слово, характеризующее человека.

Самая прямая версия — прозвище рыбака или торговца рыбой. Судак был ценной промысловой рыбой, и человека, который ловил его или торговал им, могли дразнить Судариком. Но у слова есть и второе, менее очевидное значение. В некоторых говорах судаком называли не только рыбу, но и бойкого, пронырливого человека, который «выскальзывает» из любой ситуации. Тогда прозвище Сударик могло закрепиться за хитрецом или ловким малым, а фамилия получила бы переносный смысл.

Сам суффикс -ик в русских фамилиях встречается реже, чем -ов или -ин, и часто несет оттенок уменьшительности или принадлежности к чему-то малому. Здесь он мог означать «сын Судака» или «маленький Судак», то есть наследник человека с прозвищем. Впрочем, для фамилий, образованных от прозвищ, такая модель не редкость: вспомним Боровик или Гвоздик, где основа — тоже не имя, а предмет или явление.

География фамилии размыта, но чаще всего она встречается на юге России и в Поволжье, где рыболовство играло большую роль в хозяйстве. Это косвенно подтверждает версию о промысловом происхождении. Точных данных о первых носителях фамилии нет, и в этом нет ничего удивительного: прозвищные фамилии редко попадали в ранние документы, потому что не были связаны с родословными знатных родов.

Если сравнивать Сударик с однокоренными фамилиями, то Судаков встречается значительно чаще и явно образован от той же основы, но по более стандартной модели. Сударик же выглядит архаичнее, сохраняя ту самую уменьшительную форму, которая в современном языке почти утратила связь с рыбой. Так что перед нами не просто фамилия, а застывшее в слове прозвище, которое могло многое рассказать о характере или занятии предка.