Фамилия Супенко — характерный пример украинской фамилии, образованной по самой продуктивной модели: основа + суффикс -енко. В украинской ономастике суффикс -енко исторически означал «сын» или «потомок», то есть Супенко — буквально «сын Супа». Вопрос упирается в то, что скрывается за основой «Суп».

Здесь есть несколько версий, и самая правдоподобная связана с прозвищем или мирским именем Суп. В говорах юго-западной Руси и Украины «суп» могло означать не только блюдо, но и нечто размокшее, разваренное, а в переносном смысле — вялого, медлительного или чересчур мягкого человека. Такие прозвища по чертам характера или внешности давали охотно: Суп, Каша, Кисель. От них и пошли фамилии Супенко, Супов, Супович.

Менее вероятна, но возможна связь с древнерусским именем Суп, которое встречается в берестяных грамотах Новгорода. В таком случае это сокращение от двухосновных имен вроде Супротив или Супряд, но для украинской фамилии этот путь маловероятен — географически имя было редко на тех землях.

Географически фамилия Супенко распространена прежде всего в центральных и восточных областях Украины, особенно в Черкасской, Полтавской и Киевской. В России она встречается реже, в основном среди потомков переселенцев с Украины. Сословно носители фамилии в XIX веке чаще всего были казаками или крестьянами — никаких дворянских родов Супенко не зафиксировано.

Специфическая черта фамилии — отсутствие вариантов с твердым окончанием (Супенков) в исконной украинской среде. Если встречаете Супенкова, это уже результат обрусения фамилии, когда к украинской основе добавили русский суффикс -ов. В остальном фамилия проста и прозрачна: прозвище по еде или характеру, суффикс родства, и перед вами типичный пример украинской фамильной системы XVII–XVIII веков.