Фамилия Суровцов образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. В основе прозвища Суровец лежит прилагательное «суровый». Возможно, так называли человека с тяжелым характером. Однако существует более правдоподобная гипотеза: фамилия берет свое начало от существительного «суровец», т.е. В этом случае Суровцом могли прозвать квасника, торговца квасом. Веселовского упоминаются: Яков Федорович Суровец Чебуков, 1518/19 г.; Петр Иванович Суровцев, 1588 г., Нижний Новгород. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Суровец, со временем получил фамилию Суровцов. О точном месте и времени возникновения фамилии Суровцов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Суровцов представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.