Этимология фамилии Суровцев, принадлежащей к распространенному типу русских фамилий, восходит к личному прозвищу. Фамилия Суровцев по одной из версий образована от прозвища Суровец, в основе которого лежит прилагательное «суровый». Однако существует более правдоподобная гипотеза: фамилия берет свое начало от существительного «суровец», т.е. В результате, потомки человека, обладающего прозвищем Суровец, со временем получили фамилию Суровцев. Поэтому точно сказать, когда и где впервые появилась фамилия Суровцев, сложно.