Фамилия Суслков — редкий случай, когда основа ясна, а суффикс сбивает с толку. Корень здесь «сусл-», от слова «сусло» — сладковатый отвар из муки и солода, основа для пива, кваса и браги. Человек по прозвищу Сусло, Сусла или Сусл мог быть пивоваром, квасником или просто любителем этого напитка. Прозвища по роду занятий в русской среде обычны, так что версия с ремеслом — самая прямая.

Необычен суффикс. Стандартная русская модель — Суслов (от Сусло + -ов). Суслков же образован иначе: к основе «Сусл-» добавили суффикс «-к-» (уменьшительный или прозвищный), а затем уже фамильный «-ов». Получается, что исходное прозвище звучало как Суслко — ласкательная или ироничная форма. Такая двойная суффиксация встречается реже, чем простая, и указывает на то, что прозвище закрепилось именно в уменьшительной форме, возможно, в среде, где было принято называть друг друга с оттенком фамильярности.

Ударение в фамилии, скорее всего, падает на первый слог — Су́слков. Встречается написание через «с» и одну «л», но вариант с двойной «л» (Суслков) — исторически более точный, так как корень слова «сусло» содержит одну «с», а суффикс «-к-» добавляется без удвоения. В старых документах фамилию могли записывать как Сусолков, если произношение с беглым гласным было распространено в говоре.

Географически фамилия редкая, не массовая. Встречается в центральных и северных регионах России, где было развито домашнее пивоварение и квасоварение. Сословно носители Суслковы — почти наверняка крестьяне или посадские люди, ремесленники, а не дворяне. Никаких громких исторических личностей с такой фамилией не зафиксировано, что только подтверждает её народное, бытовое происхождение.