Фамилия Сусловская звучит по-дворянски, но на поверку её корни куда проще и вкуснее. В основе лежит прозвище Сусло, а оно, в свою очередь, восходит к нарицательному «сусло» — так в старину называли свежее, недобродившее пиво, популярный сладковатый напиток из солода и муки. Предок носительницы этой фамилии мог быть пивоваром, который варил этот напиток на продажу, или же просто заядлым его любителем, за что и получил шутливое уличное прозвище.

Сам по себе суффикс -ск- в русских фамилиях чаще указывает на географическую привязку: так называли выходцев из сёл и местечек вроде Суслово. Но в данном случае более логична другая версия. Прозвище Сусло, закрепившись за родом, со временем превратилось в фамилию Суслов, а уже затем, когда семья перебралась на территории Украины или Белоруссии, местная традиция словообразования добавила к основе суффикс -ский (-ская). Так Сусловы стали Сусловскими, и фамилия приобрела более «благородное» звучание, хотя по сути осталась прозвищем, связанным с пивоварением.

Интересно, что эта фамилия — яркий пример того, как одна и та же основа даёт разные формы в зависимости от региона. В великорусских землях закрепился простой суффикс -ов, а на западнорусских территориях, где сильнее было влияние польской ономастики, предпочли -ский. Поэтому Суслов и Сусловская — не разные фамилии, а две ветви одного дерева, разошедшиеся по историческим причинам. Сословие носителей могло быть любым: и крестьяне, и мещане, и даже шляхта, если семья действительно обосновалась в Речи Посполитой и получила гербовое подтверждение.

В написании фамилии нет ничего спорного: она пишется так, как слышится, и не менялась веками. Единственная деталь, которую стоит запомнить: ударение в ней падает на второй слог — СуслОвская, что тоже выдает её происхождение от прозвища, а не от названия топонима, где ударение чаще было бы на первом слоге.